Somos lo que comemos …Cada
ocasión que nos alimentamos mal o comemos comida rápida de tipo chatarra, se
perjudica a largo plazo al corazón. La decisión de qué comer queda en tus
manos, pero lo más inteligente es que optes por tu salud.
CUIDAR LA SALUD ES AMOR
HACIA UNO MISMO
La Falta de tiempo, vida
agitada, largas horas fuera de casa o demasiado cansancio para ponerse a
cocinar son algunos de los factores que pueden llevar a muchos a depender cada
vez más de la comida rápida o chatarra, que en lugar de ser para de vez en
cuando , se va convirtiendo en norma en muchos hogares. Pero si nos damos
cuenta de que la calidad de nuestra vida y nuestra salud está directamente
relacionada con lo que comemos, entonces hay que hacer un esfuerzo por
sustituir esa comida chatarra por platillos saludables.
Planificar y preparar
una dieta más sana tiene un esfuerzo y toma tiempo, pero vale la pena, sobre
todo para mantener una buena salud cardiovascular. Así lo confirma un estudio
reciente, llevado a cabo por el Instituto Cardiaco de Montreal, afiliado a la
Universidad de Montreal, en Canadá: una comida a base de verduras y salmón
favorece el flujo sanguíneo, mientras que una comida de estilo rápido, a base
de salchichas (hot dogs), o hamburguesas con papitas fritas, lo restringe, no
mañana ni la semana que viene sino cada vez que se ingiere
En el estudio, los
investigadores incluyeron a 28 hombres no fumadores, que comieron primero una
comida estilo mediterráneo que consistió en salmón, almendras y verduras
cocinadas con aceite de oliva. Una semana más tarde, comieron una comida
“chatarra” que incluyó un emparedado de salchicha, huevo y queso, junto con
tres croquetas de papa. Luego de cada comida, los investigadores evaluaron cómo
éstas afectaban la función del revestimiento interno de los vasos sanguíneos ,
que consiste en permitir la dilatación de dichos vasos
Las conclusiones
fueron las siguiente: después de comer la comida
chatarra, las arterias de los hombres que participaron se dilataron un 24 por
ciento menos que cuando no habían comido. Sin embargo, tras ingerir la comida
de tipo mediterráneo las arterias se dilataron normalmente y mantuvieron un
buen flujo sanguíneo.
Definitivamente, la
dieta sana le ofrece ventajas a tu
corazón en particular y a tu estado de salud en general, haciéndote lucir más
joven, tener más energía y a controlar mejor el peso. Y para que puedas
realizar los cambios necesarios en tu alimentación, te recordamos las
principales características de este patrón de alimentación donde abundan los alimentos de origen vegetal, como
las frutas, las verduras y a base de granos integrales (pan, pasta, arroz,
cereales y legumbres).
El aceite de oliva como
grasa principal, tanto para freír como para aderezar.
Se consumen cantidades
moderadas de queso y yogur.
Se da preferencia a los
alimentos de temporada, en su estado natural, y se escogen siempre los más
frescos.
La carne roja se consume
sólo de cuando en cuando. Se consume más pescado (sobre todo el de tipo azul o
graso), de carne de aves y huevos.
.Las hierbas aromáticas
se utilizan para agregar sabor a las comidas, como alternativa saludable a la
sal.
Otros alimentos básicos son las aceitunas, la miel y los frutos secos.
Ahora ya sabes en qué
consiste y que resulta beneficiosa para ti. La próxima vez que te sientas
tentado(a) a ordenar una hamburguesa o una pizza en un restaurante de comida
rápida, recuerda que tus arterias y tu corazón se resentirán.
DANA MILANO
